帝一娱乐是合法的吗·这菜冬天也鲜嫩,包饺子吃最受欢迎!腊八,带女儿一起包饺子~

作者: 未知 来源: 网络 2020-01-10 19:15:22

帝一娱乐是合法的吗·这菜冬天也鲜嫩,包饺子吃最受欢迎!腊八,带女儿一起包饺子~

帝一娱乐是合法的吗,说实话,几年以前我都没过过腊八;自从来了婆家,才开始知道腊八,每年过腊八。

山东人,他们以馒头为主食,一年到头基本上不怎么吃米饭,而到了腊八这一天要专门熬八宝米粥喝,所以婆婆还是挺重视这个节日的,以往都是老早就起来熬粥了,然后叫大家去吃,今年我直接在压力锅里帮她煮了一锅,省事儿……

煮完了粥,婆婆决定给大家包饺子。

北方的大冬天,芹菜总是特常见,而且鲜嫩;再加上芹菜有降血压血脂的效果,豆妈便更喜欢了,在饺子馅中,我是挺爱用芹菜来做馅的。

今天女儿在家,豆妈做好准备工作后,就由婆婆带着女儿一起擀皮,包馅啦!其乐融融……

【做法】:

1、猪肉洗净,剁成泥;大葱、生姜切碎;

猪肉泥中加入生姜碎、大葱碎、生抽、耗油、饺子粉,盐搅拌均匀;

然后再淋入一层香油,搅拌均匀,腌制10分钟以上备用;

2、准备好芹菜,洗净,去叶;

用搅拌机打碎,捏除水份后,放入猪肉馅一边;

单独往芹菜碎上淋一层香油,拌一拌;

然后将芹菜与猪肉混合,一起搅拌均匀,呈猪肉芹菜馅。

3、面粉里打入一个鸡蛋,打散,拌匀;

然后缓缓加入适量清水,搅拌成稠絮状;

揉成光滑面团

(如果时间充足,建议搅拌成絮状静置10分钟以上后,再揉成面团;豆妈一般会先调面,再做饺子馅,做完饺子馅后,再揉成光滑面团,这个静置的时间可以让面充分吸水,效果很好!)

加入鸡蛋做好的饺子皮会滑嫩,有劲道。

4、取一小块面团,搓成长条状,用手揪成小块;

擀成饺子皮,包入馅料,做成饺子

从这一步开始后面就是婆婆跟女儿操作的啦,婆婆手不是很方便,所以形状没有特别好看,但是不会有一个漏馅儿,几十年的手艺是不会差的~

婆婆的手指早年冻伤了,无法完全伸直~

女儿是第一次包饺子啊,包得真是奇形怪状,哈哈,不过,不亦乐乎,包的时候很认真,自己吃自己包的也特开心~

水开煮饺子啦!

【小技巧】:

1、自己做饺子皮,和面的时候往里面打一个鸡蛋,面要和软一些,出来的饺子皮爽滑有筋道;

2、做猪肉馅的饺子,先将猪肉单独腌制10分钟以上,更加入味;

3、芹菜比较嫩,打碎后,要捏去水份;放入盆中后,要单独淋一次香油拌匀;可以很好的防止出水。

每天一点小改变,生活更有趣儿。祝大家腊八节快乐!

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