918博天堂怎么下载·这个饼烙得真好吃,又香又有层次,500克的面粉,都嫌没吃够

作者: 未知 来源: 网络 2020-01-11 15:19:08

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昨儿一大早起来,给家人做了一顿丰富的早餐,平常工作日,上班出门很早,也没有时间和机会给家人准备早饭,难得周末有空,五点就起床,和面,醒面,烙饼,擀面条,磨豆浆,整了一大桌子的早饭。

今天推荐大家家常葱花饼的做法,作为一个土生土长的南方人,从小吃米饭长大,并没有接触过面食,自从和东北老公结婚之后,各种面食现在也不在话下,烙饼,擀面样样都行,尤其是这烙饼。想要又要香又起层,那可是有诀窍的哦。昨儿用了500克的面粉,家人都没嫌没吃够,太好吃了。

话不多说,赶紧来看做法。

【家常葱花饼】

饼皮食材:普通面粉500克,温水300克,

油酥食材:食用油60克,面粉50克,食盐3克,小葱适量

制作步骤:

1、面粉加温水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒一个小时以上,注意,面和得越软烙出来的饼也就越软。面团醒发的时间够长,饼的口感也会更好。

2、醒发面团的时间,准备油酥,50克面粉加入60克食用油,3克盐,适量的小葱白(葱白一定要切碎哦,用也大葱也可的)搅拌均匀做成油酥。这个是起层神器哦,这一步不可省。

3、在案板上撤一层面粉,将醒好的面团揉匀,分成大小差不多的面剂子。

4、取一个面剂子,擀开,在面饼上抹一层油酥,如图所示。

5、将面饼卷起,接口处捏紧。

6、再从一边往中间卷起来成圆形。

7、再擀成厚薄均匀的面饼。

8、平底锅放少量的食用油,然后将面饼放入锅中烙至两面金黄出锅。

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